La classica colazione all'italiana, pasta e cappuccio la releghiamo nel prezioso cassetto degli sfizi, quello da aprire una volta a settimana, proviamo invece a cambiare le nostre abitudini alimentari partendo dalla colazione. Facciamola proteica! Perché? Una colazione tutta carbo, ad alta densità di zuccheri semplici, ci fa venire fame, arrivando al pasto successivo pronti a sbranarci qualsiasi cibo ci si presenti davanti; stimola la produzione di elevate quantità di insulina e quindi ci fa produrre grassi. Bene, adesso che sappiamo che è meglio buttare i biscotti dalla finestra, vediamo qualche idea di colazione con ottime fonti proteiche ma anche carboidrati complessi e grassi buoni.
N 1: Yogurt greco e muesly casalingo
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Yogurt greco magro e bianco,
fiocchi d'avena senza zucchero,
mandorle o noci o semi non tostati,
scaglie di cioccolato super extra fondente senza zucchero
frutta fresca,
tè verde, tè bancha o caffè.
in una ciotola mescola yogurt greco, fiocchi d'avena, la frutta secca, frutta fresca mista bio (aggiungi frutti rossi) e le scaglie di cioccolato extradark. Innaffia con tè o caffè e sei pronta a partire.
N 2: Pancake proteici con frutta fresca
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pancakes proteici
frutta fresca
yogurt greco
frutta secca o semi non tostati
tè verde, tè bancha o caffè
Prepara i pancakes proteici utilizzando come ingredienti farina di avena o di farro, bianco d'uovo (o un uovo intero), yogurt greco e un pizzico di cannella (di ricette ne trovi 1000) e condiscili con qualche cucchiaio di yogurt greco, frutta fresca a pezzettini e frutta secca. Concludi con la bevanda calda senza zucchero.
N 3: Pane di segale con uova strapazzate
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pane di segale tostato
un uovo strapazzato
1 kiwi
2 noci o 10 mandorle
tè verde, tè bancha o caffè
Tosta il pane e strapazza le uova in una padella antiaderente. Metti le uova sopra il pane aggiusta di sale e pepe. Continua la colazione sgranocchiando frutta secca, consuma il kiwi e bevi in abbondanza.
N 4: Toast integrale con avocado e salmone
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pane integrale tostato
una fetta di salmone affumicato
2 fette di avocado
1 frutto
tè verde, tè bancha o caffè
Schiaccia le fette di avocado unendo qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale, una spruzzata di pepe nero. Spalma con la crema di avocado le fette di pane tostato e unisci il salmone.
Consuma un frutto, tè o caffè.
N 5: Pane di farro con ricotta e miele
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pane di farro tostato
ricotta fresca
qualche goccia di miele
1 frutto
1 noce
tè verde, tè bancha o caffè
Tosta il pane, mettici sopra la ricotta, qualche goccia di miele e la noce sbriciolata. Consuma un frutto, tè o caffè.
N 6: Fette wasa integrali con burro di arachidi e yogurt greco
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
fette wasa integrali
burro di arachidi naturale senza zucchero
frutta mista
semi
tè verde, tè bancha o caffè
Spalma il burro di arachidi (compralo bio senza zucchero) sulle fette wasa, completa con yogurt con frutta fresca a pezzettini e semi.
N 7: Colazione vegana proteica
Bevanda vegetale alla soia senza zucchero
un pugno di muesly senza zuccheri aggiunti
un pugno di gocce di cioccolato extrafondente circa 10 grammi;
10 g di semi di lino o di semi di chia ;
100 g di frutti rossi misti;
10 g di mandorle
tè verde, tè bancha o caffè
N 8: Colazione con l'hummus (colazione vegana 2) e macedonia
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pane di segale tostato
hummus di ceci
frutta fresca mista di stagione
semi misti
tè verde, tè bancha o caffè
Prepariamo un humus di ceci senza l'aglio dalla sera prima e lo spalmiamo sul pane tostato. Segue la macedonia fatta con del succo di arancia o di limone e spolverata di semi misti. Tè verde, tè bancha o caffè
N 9: Parmigiano, pere e noci
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Pane di integrale tostato
30 g di parmigiano
1 pera
3 noci
tè verde, tè bancha o caffè
N 10: Yogurt greco con biscotti di avena
Un bicchiere di acqua tiepida e limone a seguire
Yogurt greco naturale
1 frutto
5 mandorle
tè verde, tè bancha o caffè
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