Insalata autunnale ricca di alimenti buoni e belli. Il cavolo viola, spicca tra le altre verdure per le ottime proprietà antiossidanti, sempre importanti ma in questo periodo ancora di più, e la vitamina A di cui è ricchissimo. Amico delle diete ipocaloriche, sembra infatti che contribuisca a mobilizzare i depositi di grasso specie nella regione addominale, si sposa nel gusto e nel colore con il finocchio, la lattuga e la melagrana. Se eliminiamo la frutta è un'ottima ricetta anche in chetogena.
Ingredienti
cavolo viola, finocchi, lattuga, melagrana, mandorle, noci semi, olio evo q.b., aceto o limone a piacere.
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