Ho provato questa buonissima insalata in un sushi bar e l'occhio clinico che, ahimè, non posso far a meno di sfoderare tutte le volte che assaggio qualcosa di nuovo, ha decretato vincente questo piatto semplice ma saporitissimo.
Ingredienti
Misticanza a volontà, mango, mela verde, ravanelli, lime bio, olio evo, sale, pepe rosa in grani e foglioline di menta.
Prepariamo prima di tutto la citronette alla menta: mettere in un mixer 5 foglioline di menta con 5 cucchiai di olio, 3/4 cucchiai di succo di lime, sale e pepe. Frullare, aggiungere la scorza di limone grattugiata, il pepe rosa in grani e mettere da parte.
Lavare bene l'insalata. Tagliare a fettine i ravanelli e a dadini mango e mela verde, unire alla verdura. Condire con la citronette alla menta e servire.
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